ماهو البرغموت؟

هذه التدوينة مهداة لمحبي الشاي

هذه التدوينة مهداة لمحبي الشاي
 .سمعت بهذا الشيء ـأعني البرغموت- اول مرة عندما قرأته على غلاف أحد أروع أنواع الشاي التي تذوقتها مؤخرا، هذا الشاي هوشاي احمد طعم الشاي كان فريدا، ليس مراً ولا ثقيلا، كان خفيفا ومنعشاً بطعم خفي. مكتوب على العلبة أن الشاي الخفيف هذا معطر بالبرغموت، بحثت قليلا حول هذا الاسم الغريب فاكتشفت حقائق لطيفة جدا حوله هاهي:
  1. البرغموت هو ثمرة حمضية غريبة
  2.  يزرعونه في ساحل العاج، البرازيل وفي ايطاليا
  3. زيت البرغموت النقي يستخرج من قشر هذه الثمرة
  4. يستخدم في تعطير شاي الايرل جراي
  5. والزيت يستخدم كمادة حافظة، وله دور في الوقاية من الاكتئاب والاجهاد والقلق
  6. الثمرة لا تستخدم للعصير بشكل رئيسي
  7. اسم البرغموت يأتي من اسم المدينة التي تعنى بزراعته في ايطاليا وهي بيرقموم
  8. طعم عصير البرغموت أقل حموضة من الليمون وأكثر من الجريب فروت
  9. لزيته أثر جانبي حيث أنهيؤدي الى احمرار الجلد عند التعرض لأشعة الشمس وله تأثيرات جانبية على العضلات كما قرأت
  10. على الرغم من هذا فإنه يستخدم في مراهم الجلد لأثره المنعش والمبرد

ماهو شاي الايرل جراي؟

بصفة عامة فإن هذا النوع من الشاي يعني الشاي الأسود المعطر بأي نوع من الزهور أو الفواكه المجففة والبرغموت بشكل خاص، وهو شاي جفيف وله آثار مهدئة ومفيد في الهضم.

أنا والشاي:

احب ان اختم بطريقة صنعي للشاي، هناك طريقتان أستخدم الغلاية الكهربائية فأضيف مقدار الكوب وأختار نوع الشاي في الكوب وأضيف مقاد ملعة سكر أو أقل. الطريقة الثانية وهي الأكثر متعة بغلي الماء على النار ثم إضافة الشاي -ورقاً أو أكياس- في حالة الورق أستخدم ملعقة والأكياس ثلاثة، وأدعه حتى يغلي، ثم أضيف قليلاً من الزعفران، وثلاث ملاعق سكر، أجهز كوب الشاي اللطيف نسميها (بيالة). عادة مقدار السكر الوسط هو معياري واحيانا في الاماكن العامة  أطلب الخفيف، فالخفيف عندهم وسط، أحب أن اتناوله مع مكسرات او معجنات، والاكيد بعد وجبة او في الضحى، واحيانا عند العصر مع نعناع او زعفران  كما ذكرت، وموخرا الهيل قد اضيف الحليب في أحوال نادرة وهنا يتحول الموضوع الى امر اخر، والقصة الأخرى الرهيبة هي الشاي العدني وهو حليب وشاي وهيل مطبوخة بشكل مدهش.

صور ثمرة ونبتة البرغموت:

Advertisements

15 Comments Add yours

  1. فريال كتب:

    تحية،
    معلومات جديدة وجميلة. خيل لي حين قرات البرغموت ” البرغوث” ولكن يبدو ان الفرق بين الاثنين كبيرا :P

    إعجاب

    1. علي كتب:

      مرحبا
      أسعدني اهتمامكم وتعليقكم
      وبالنسبة لي فإن البرغموت كان مجهولاً عندي حتى عرفت الشاي المعطر أو الشاي بالبرغموت

      وعلى ذكر البرغوث، لفت انتباهي أن هذه اللفظة تعني المال في زمن ما عند أهل الشام

      :)

      إعجاب

  2. safa كتب:

    شكرا ع المعلومات القيمة
    انا من عشاق bergamot سواءفاكهة كانت أم زيوت او عطور..

    إعجاب

    1. علي كتب:

      أهلابكم، سعدت بتعليقكم واهتمامك، البرغموت لذيذ مع الشاي خصوصا

      إعجاب

  3. هنوووده كتب:

    انا احس بأدمااااان مش طبيعي ع هذا النوع من الشاي مع العلم اني لست من محبينه

    إعجاب

    1. علي كتب:

      نكهة هذا الشاي طيبة حقا، شكراً على التعليق

      إعجاب

  4. هنوووده كتب:

    وين ممكن احصل الشاي ( دلمه بالبرغموت )وكم سعره لاني ذقته اول مره في اوتيل بدبي بس ما حصلته ابد في السعوديه

    إعجاب

    1. علي كتب:

      الحقيقة لا أعرف عن دلمه، لكن تويننجز بالبرغموت مناسب جدا يستحق التجربة

      إعجاب

  5. هنوووده كتب:

    موفق اخي الكريم واشكرك جدا ع المعلومه كنت اظن فقط دلمه بنكه البرغموت لذا هو مميز
    من اليوم جاري البحث عن توينجز بالبرغموت

    إعجاب

    1. علي كتب:

      بالتوفيق، وشكرا على التواصل الطيب

      إعجاب

  6. اللي يسأل عنة شاي دلما في اسواق التميمي طريق الملك عبدالله حي اشبيليا
    واهنئك على اختيارك شاي دلما لأنه فعلا مميز ولايعرف ذلك الا اصحاب الذوق الرفيع
    تحياتي
    ابن الحجاز البجلي

    إعجاب

    1. علي كتب:

      شكراً للإضافة أخي وفق الله الجميع

      إعجاب

  7. فهد كتب:

    هل ممكن اخذ قطرات من زيت البرغموت واضيفها مباشره على كاس الشاي ؟؟

    إعجاب

    1. علي كتب:

      أهلا فهد، الحقيقة لم أجرب ولا أدري إذا كان الأمر مناسباً، الشاي المنكه يغني في ظني، حياك الله دوما

      إعجاب

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s